深圳新聞網(wǎng)2026年5月9日訊（記者 胡津瑋 通訊員 劉斐）2026年以來，大鵬新區(qū)以群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作為切入點(diǎn)，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全突出亂象，通過創(chuàng)新監(jiān)管舉措、凝聚共治合力、強(qiáng)化氛圍營(yíng)造，精準(zhǔn)發(fā)力、靶向整治，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，推動(dòng)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷增強(qiáng)人民群眾在食品安全領(lǐng)域的獲得感、幸福感、安全感。

智慧賦能破局：科技手段讓監(jiān)管“精準(zhǔn)發(fā)力、無處遁形”

打破數(shù)據(jù)壁壘，構(gòu)建“平臺(tái)數(shù)據(jù)+許可數(shù)據(jù)+巡查數(shù)據(jù)”三方比對(duì)機(jī)制，對(duì)美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)、京東等主流外賣平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)單位建立排查清單，與許可系統(tǒng)數(shù)據(jù)逐一碰撞核驗(yàn)，深挖異常數(shù)據(jù)128條，實(shí)現(xiàn)全覆蓋實(shí)地核查。2026年以來監(jiān)督檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者869家次，立案查辦違法案件23件，責(zé)令整改23家，取締無合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)主體3家。其中憑借精準(zhǔn)數(shù)據(jù)支撐，成功挖掘違法線索6條，立案查處餐飲單位3家，移送公安機(jī)關(guān)2名涉嫌偽造食品經(jīng)營(yíng)許可證人員，同時(shí)針對(duì)淘寶閃購(gòu)、美團(tuán)外賣平臺(tái)運(yùn)營(yíng)公司，涉嫌未依法履行入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者許可證審查義務(wù)的違法行為立案調(diào)查，以“數(shù)據(jù)畫像”破解資質(zhì)造假、無證經(jīng)營(yíng)等監(jiān)管難題，讓違法違規(guī)行為無處藏身。

創(chuàng)新啟用無人機(jī)巡飛監(jiān)管模式，充分發(fā)揮其機(jī)動(dòng)靈活、高空俯瞰的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，突破傳統(tǒng)人力巡查“觸達(dá)有限、視角單一”的局限，精準(zhǔn)排查隱蔽經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、三防設(shè)施配備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)隱患，成功查辦轄區(qū)首例無人機(jī)巡查發(fā)現(xiàn)的三防設(shè)施不合格案件，將科技力量融入日常監(jiān)管，推動(dòng)監(jiān)管模式從“人力巡查”向“智慧精準(zhǔn)”跨越式升級(jí)。

無人機(jī)巡查發(fā)現(xiàn)初加工及烹飪過程均與外界直通，無三防設(shè)施設(shè)備

聚焦無堂食外賣這一重點(diǎn)業(yè)態(tài)，開展綜合治理和品質(zhì)提升專項(xiàng)行動(dòng)，攻堅(jiān)后廚透明化、信息公示規(guī)范化等核心痛點(diǎn)，推動(dòng)轄區(qū)13家無堂食外賣經(jīng)營(yíng)單位實(shí)現(xiàn)“四個(gè)100%”——“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”安裝接入率100%、平臺(tái)明廚亮灶入口開通率100%、食品經(jīng)營(yíng)信息公示率100%、從業(yè)人員培訓(xùn)率100%，讓“看不見的后廚”變得透明可查，推動(dòng)無堂食外賣從“合規(guī)底線”向“品質(zhì)高線”躍升。

共治聚力出彩：激活全民力量，織密“移動(dòng)監(jiān)督網(wǎng)”

聯(lián)合大鵬新區(qū)網(wǎng)約配送行業(yè)黨委、美團(tuán)、餓了么平臺(tái)，從外賣站點(diǎn)推薦、市監(jiān)部門審核的人員中，選拔56名經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的外賣騎手和食安志愿者，聘為大鵬新區(qū)食品安全社會(huì)監(jiān)督員。組織開展“深愛騎圳心暖”關(guān)愛網(wǎng)約配送員慰問活動(dòng)3場(chǎng)次，慰問外賣騎手70余人次，切實(shí)關(guān)愛配送群體，激發(fā)騎手參與食品安全監(jiān)督的積極性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)反饋外賣經(jīng)營(yíng)、配送環(huán)節(jié)的問題隱患，打通食品安全監(jiān)督“最后一米”。

組織開展“深愛騎圳心暖”關(guān)愛網(wǎng)約配送員慰問活動(dòng)，激發(fā)騎手活力

通過系統(tǒng)化宣貫培訓(xùn)、建立“隨手拍”等機(jī)制，提升外賣騎手問題發(fā)現(xiàn)率、暢通問題反饋渠道。建立“四大機(jī)制（精準(zhǔn)賦能機(jī)制、極速響應(yīng)機(jī)制、多維獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、權(quán)益護(hù)航機(jī)制）”引導(dǎo)督導(dǎo)員及群眾實(shí)時(shí)上報(bào)外賣后廚衛(wèi)生、餐品制作加工、配送過程等問題，實(shí)現(xiàn)“群眾發(fā)現(xiàn)、快速處置、及時(shí)反饋”的良性循環(huán)。2026年以來，共收到投訴舉報(bào)線索8條，其中大鵬新區(qū)首宗“幽靈外賣”案件的成功查辦，正是依托外賣騎手提供的有效線索，精準(zhǔn)鎖定違法單位實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，彰顯社會(huì)監(jiān)督合力。

構(gòu)建“部門聯(lián)動(dòng)、屬地負(fù)責(zé)、協(xié)同共治”工作格局，聯(lián)合街道、社區(qū)網(wǎng)格員開展轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位全覆蓋摸底排查，確保經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)納盡納、應(yīng)管盡管。聯(lián)合新區(qū)紀(jì)工委開展突擊檢查，以“四不兩直”方式直擊現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，提升整治震懾力。

聯(lián)合新區(qū)紀(jì)工委開展突擊檢查

氛圍引領(lǐng)造勢(shì)：以警示+普法，筑牢合規(guī)思想防線

召開專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)，集中約談美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)、京東外賣等主流網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，明確平臺(tái)入網(wǎng)審核、日常監(jiān)測(cè)、隱患處置等主體責(zé)任，督促平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)資質(zhì)核驗(yàn)、信息公示等要求，壓實(shí)平臺(tái)“把關(guān)人”責(zé)任，從源頭防范無證經(jīng)營(yíng)、違規(guī)入駐等風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)平臺(tái)從“被動(dòng)監(jiān)管”向“主動(dòng)履職”轉(zhuǎn)變。

組織召開專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)

將監(jiān)督檢查與普法宣傳深度融合，在日常巡查、專項(xiàng)行動(dòng)中，通過線上推送法規(guī)解讀、線下現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多渠道、多方式，宣講《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)及監(jiān)管要求。引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體增強(qiáng)守法意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)、加工制作、衛(wèi)生管理等全環(huán)節(jié)責(zé)任，從“要我合規(guī)”向“我要合規(guī)”轉(zhuǎn)變。

發(fā)揮典型案例警示教育作用，將轄區(qū)查處的網(wǎng)絡(luò)餐飲違法違規(guī)案例在餐飲單位群通報(bào)，用“身邊事”警示“身邊人”，形成“查處一案、警示一片”的震懾效果。按照“分轄區(qū)、分批次”原則，組織開展無堂食外賣食品安全專題宣貫會(huì)3場(chǎng)次，部署推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI明廚亮灶”智慧監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格對(duì)標(biāo)“食品安全五要素”。

接下來，大鵬新區(qū)將持續(xù)著力構(gòu)建“監(jiān)管+行業(yè)+群眾”多方參與、同向發(fā)力、齊抓共管的食品安全社會(huì)共治格局，以精準(zhǔn)監(jiān)管、智慧賦能、多元共治持續(xù)提升外賣食品安全放心指數(shù)，從嚴(yán)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，推動(dòng)新區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)高質(zhì)量規(guī)范發(fā)展。